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浙江諸暨耀江開元名都推出特色茶菜肴

發布時間:2012-03-30

端起別樣的器皿,香茗四溢,由鼻移到嘴邊,內中食物含在嘴里片刻,感其內斂又浩蕩,閑逸又清心。近日,諸暨耀江開元名都大酒店推出以茶為輔料的江南特色菜肴,酒店匯聚江浙一帶的名茶,將其融入膳食,為廣大賓客開啟全新的美食領域。

此次茶菜肴由酒店行政總廚親自帶領中餐大廚們精心炮制而成。茶菜肴首推龍井西湖蝦仁,它采用上等的龍井茶葉,等茶葉完全泡開后將優質的西湖蝦仁在茶水中浸泡1至2個小時,水溫要求保持在40與60度之間,讓蝦仁攝取龍井茶之精華,再經過幾道特殊加工,整道菜制作完成時,清新的香氣四溢。酒店還同時推出玉瓊鮑茶汁、香茗九節酥及紫薯茶昔等口味獨特、風味多變的美食佳肴。

據悉,酒店的茶菜肴一經推出,就受到廣大客戶的青睞,更有客戶贊嘆這不僅是茶與菜的結合,更是茶文化與菜文化的相互交融。